Ads Top

DUGO NISAM PRAVILA BOLJU TORTU, OVAJ RECEPT JE PREDOBAR: DOBOŠ TORTA NA NOVI NAČIN

Podijeljeno

DOBOŠ TORTA NA NOVI NAČIN

SASTOJCI:

Kore

10 komada jaja
250 gr secera
250 gr brasna
2 vrecice vanil secera

Fil:

6 komada jaja
200 gr secera
200 gr cokolade za kuhanje
200 gr putera

Karamel

13 zlica secera

Dekoracija:

250 ml slatkog vrhnja
1 zlica cokolade u prahu
2 zlice secera

PRIPREMA:

Kore

Umutiti 5 bjelanjaka pa dodati 125 gr secera, jedan vanil secer, zumanjca i kada je utuceno 125 gr brasna.

Lagano zlicom izmjesati i peci u vecoj podmazanoj tepsiji (ja sam pekla u tepsiji 50X35 cm).

Peci oko 15 minuta na 200ºC ili zavisno od pecnice, dok se tijesto ne pocne odvajati od ruba. Kada se kora ohladi presjecete na tri dijela i dobijete 3 kore.

Jos jednom ponovite postupak i dobijete sest kora.

Fil

Sest cijelih jaja umutiti kuhacom sa 200 grama secera, staviti na paru i mutiti dok se ne pocne zgusnjavati.

Dodati cokoladu, mjesati dok se ne otopi i ostaviti da se ohladi.

U hladan fil dodati 200 grama umucenog putera i sve zajedno dobro umijesati.

Slaganje torte

Fil podijelite u pet jednakih dijelova i mazete kore u tacni u kojoj cete servirati tortu.

Zadnju koru ne mazete. Na zadnju koru se stavlja karamel.

Karamel

Otopiti secer u loncicu, dok ne postane tecni karamel, uz stalno mijesanje.

Kada se pocne topiti smanjiti vatru, da karamel ne izgori.

Staviti zadnju koru na papir za pecenje, brzo preliti karamelom, poravnati nozem i drugim narezanim nozem NAKVASENIM U HLADNOJ VODI -ODMAH oznaciti rezove i zatim odmah rezati sa korom.

Sloziti na tortu.

Dekoracija

Umutiti slatko vrhnje sa 2 zlice secera i zlicom cokolade u prahu (moze i kakao).

Ukrasiti tortu sa strane i vilicom napraviti zljebove, a po povrsini ukrasiti spricom po zelji

Izvor: coolinarika.com/Desanka

Powered by Blogger.